La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- Juan Carlos Ángulo Sánchez, propietario de una carnicería ubicada en el mercado Nicolás Bravo, considera que muchas familias viven tiempos difíciles por la inflación económica y ante esto, hay quienes han optado por comprar carne ya que hay casos en los que esta es más barata que algunos pescados y mariscos.
Sabemos que la demanda es un factor que eleva los precios y ante este fenómeno, algunos productos del mar pueden llegar a costar más que la carne, además de que para muchos se pueden elaborar alimentos más rendidores con ella.
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Los habitantes de La Paz tienen una tradición muy arraigada de consumir pescados y mariscos, sin embargo la situación económica no es la más favorable en este tiempo de crisis económica donde la inflación ha sido de las más severas en este 2023, algunas familias afirman que es mucho más económico comprar carne que pescados y mariscos, por lo cual prefieren hacer carne asada en la playa o consumir productos cárnicos para las famosas reuniones con las familias paceñas, en vez de tener un gasto más alto con los productos del mar.
Juan Carlos Ángulo Sánchez aseguró: “El pescado está caro muchas veces una familia no se llena comiendo pescado, además que económicamente desde la pandemia si nos ha golpeado mucho en el bolsillo la situación económica que estamos viviendo actualmente donde muchos productos si son bastante costosos. Para algunas familias les resulta más barato comprar algunos kilos de carne que pescado, el kilo de carne lo tenemos en 180 pesos, el pescado puede ser muy económico o más costoso pero como no te llena te quedas con hambre, con un kilo o dos de carne puede comer una familia”.
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“Como mercado tenemos muchas opciones al alcance de la economía familiar, desde pescados muy buenos, camarones, hasta carne molida o carne para asar, pero en este verano esperamos que mucha gente venga a comprar pescados y mariscos o prefieran comprar productos cárnicos ya dependiendo de las familias y sus tradiciones, pero mucha gente acude a las playas y se llevan algunos kilos de carne para asar con unos 5 o 6 kilos de carne come muy bien una familia tradicional paceña, que por lo general las familias son grandes”.
En el mercado Bravo existe muy buena calidad de productos cárnicos que pueden ser consumidos en esta temporada aunque algunas familias prefieren el pescado.
La carne molida de paleta de res tiene un precio de 180 pesos de excelente calidad y frescura, la carne para asar también tiene un precio de 180 pesos, el hueso para caldo tiene un costo de 130 pesos, en este negocio les dan un pequeño extra o pilón para que se vayan contentos y regresen con clientes satisfechos tanto por el trato amable como por ese extra motivador, con productos a buen precio, mucha calidad, higiene y frescura con carne producida en La Paz y en el estado.
