La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- Recientemente las empresas Maseca y Minsa informaron a sus compradores a nivel nacional sobre un aumento en el precio de la materia prima para elaborar el maíz. A partir del 1 de marzo el costo de la tonelada pasará de los $15,789 a $17,129 pesos según las mismas empresas, lo que representa un incremento del 9 por ciento en su venta. Esto repercutirá en el precio de la tortilla de maíz en La Paz, se prevé un aumento de hasta el 20 %, por lo que el precio del kilo podría superar los 30 pesos.
Este comunicado elevó la incertidumbre para los comerciantes, mismos que ya veían venir un aumento en sus productos ante el incremento de otros productos básicos, así lo comentó Víctor Ojeda quien lleva más 10 años dedicándose a la venta de tortillas de maíz en la capital del estado.
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“Tenemos conocimiento por parte de las harineras en este caso de Maseca y Minsa que va a tener un aumento en la materia prima a partir del día primero de marzo, va a ser de $1,250 pesos por tonelada aproximadamente. Por lógica con este incremento, la mayoría de las tortillerías tenemos que ajustar el precio del kilogramo de tortilla porque no nos podemos quedar con este costo porque la utilidad de nosotros se va reduciendo”.
“No solo es la Maseca, con el aumento de salario todos los negocios que tenemos gente asegurada por el seguro se nos incrementan, se nos mueve y por lógica tenemos que ajustar también para darnos abasto con todo lo que son los costos aquí del negocio”.
Se prevé que algunos negocios puedan elevar su precio hasta los $30 pesos por kilo de tortilla, hay quienes buscan optar en dar el kilo en $27 pesos para no impactar de manera directa en al bolsillo de las personas. De llegar a los $30 pesos, Baja California Sur se estaría convirtiendo en uno de los tres estados de la República Mexicana con el precio más alto en este alimento, a la par de Baja California y Sonora. El estado con la tortilla de maíz más económica es Tlaxcala con un costo de $16 pesos el kilogramo.
Comerciantes dedicados a la venta de tortilla relatan que no solo es el aumento de la materia prima, también el pago de luz y gas, Inclusive el papel estraza que se utiliza para envolver la tortilla, este ha incrementado su valor de manera considerable.
“Cada semana estamos comprando aquí la materia prima o dependiendo del trabajo que haya, pero es un aproximado semanal lo que se maneja de compra en materia prima, es el gas que también tiene sus variaciones, la luz también. Hay muchos factores, también tiende a elevarse el precio pues lógico que son aumentos que van directo al incremento de la tortilla es por eso por lo que se ve en la necesidad uno de subirle”.
SERÁ UN GOLPE AL BOLSILLO DE LAS Y LOS SUDCALIFORNIANOS
La afectación es tan compleja que la tortilla podría dejar de ser un alimento esencial en algunos hogares de Baja California Sur, no todas las familias podrán acceder a adquirirla. Así lo relató María Dolores Montaño a este medio de comunicación, quien lamentó que los precios en la canasta básica se encuentren por los cielos.
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“Si afecta, a todos a todos nos va a afectar, a todas las personas, aunque habrá personas que todavía más, quienes ganan poco ahí si les afecta más porque hay a quienes les pagan muy poco y tienen mucha familia, tienen hijos y si es triste porque se convierte en un producto poco accesible cuando antes todos podían tenerlos en sus mesas, esperemos que no se eleve a 30 como ya lo han dicho algunas tortillerías”.
“Yo digo que está bien el precio que tienen ahorita porque todo está subiendo, pero si acaso es porque todo es caro pues que le suban porque tampoco les conviene, pero que no llegue a $30 porque si nos va a pegar, ya $5 pesos sería mucho abuso, yo estoy solo y compro de cuartito, pero hay quienes compran de mucho, entonces, ahí sí les afecta. Yo compro 2 veces a la semana un cuartito, pero a todos nos va a afectar” dijo el ciudadano Edmundo Manríquez.
“La verdad es que sí se están pasando con los precios, está un poquito elevado, ya en algunas partes te los dan ya a $28, hay quienes los dan en $26 pero la verdad es que sí, depende de dónde te las vendan, imagínate que ya lo venden en $28 pesos y están diciendo que le van a subir más pues ya me imagino que estará arriba de los $30. Yo compro 2 veces a la semana,perohay quienes se dedican a comprar para sus negocios de comida, también van a tener que subirle a sus platillos” señaló Jimena Sánchez.
Comerciantes hacen el llamado a la ciudadanía a ser empáticos con el sector, ya que es necesario el aumento, de seguir con los mismos costos no podrán subsidiar las necesidades básicas en sus comercios, el negocio será poco rentable.
