Mulegé, Baja California Sur.- Por gestiones de la Dirección General del Instituto Tecnológico Superior de Mulegé a cargo del maestro en Educación Juan Antonio Villavicencio Villalejos, el pasado viernes 29 de octubre del presente año se llevó a cabo en las instalaciones del ITESME el taller denominado “Implementación de Esquemas de Inocuidad y Certificaciones Pesqueras y Acuícolas”, promovido por el sistema producto Escama Marina Baja California Sur A.C.
El objetivo de esta reunión taller fue capacitar a los productores pesqueros en esquemas de inocuidad para la certificación en la comercialización de productos pesqueros y acuícolas, así como en la identificación del marco normativo aplicable a las actividades productivas pesqueras y al análisis de peligros e identificación de puntos críticos de control (HACCP).
En esta importante capacitación estuvo presente el sector productivo, estudiantes y docentes de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
Con estas acciones se fortalece la vinculación entre el ITESME y los sectores productivos, brindando mayores beneficios para todos.
