La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- Una de las bebidas mas populares en la ciudad capital es sin duda el Tejuino, muchas personas piensan que es una bebida tradicional de Jalisco pero la realidad es que fue creado por el pueblo de Wixárica, en el estado de Nayarit. Desde tiempos prehispánicos ha sido la bebida por excelencia y la palabra Tejuino proviene del náhuatl “Tejuin” que tiene por significado Latir. Su ingrediente principal es el maíz y se estima que ha sido consumido por más de siete mil años. Sobre todo en ocasiones especiales que tienen un valor sagrado. A los años se fue distribuyendo a los estados de Jalisco, Veracruz, Michoacán, Nayarit y Colima pero ya sin ese toque de alcohol que lo dio a conocer.
EL ORIGEN DE UNA MARCA
El origen del Tejuino Z es debido a que el empresario y creador de la marca Zacarías Pelayo inicio una estación de radio que llevaba por nombre Z FM, en San Patricio Melaque, en el estado de Jalisco en donde transmitía a un pueblo con más de 5 mil habitantes, todo ello en el año de 1986. Pero Zacarías siempre fue un consumidor del Tejuino en su pueblo que está ubicado en Cihuatlán, Jalisco a una hora de Manzanillo.
En ese mismo lapso de tiempo tenía una taquería y al paso de los años emigró de su pueblo con su familia a ciudad de La Paz, pero con ello también continuo con la venta de tacos en las calles de 5 de Mayo y Rosaura Zapata, pero las ventas no fueron muy buenas por lo que cambio de giro y empezó a vender raspados de mieles de sabores junto con su hermano Santos Pelayo.
Con el tiempo su madre se regresa para Jalisco para resolver algunos temas personales y es cuando Zacarías le pide a su progenitora que si puede conseguir la receta del Tejuino con una persona muy allegada a la familia. A los meses la señora se regresa a La Paz pero la receta se le pierde en el camino, por lo que fueron integrando los ingredientes que se acordaban para crear el Tejuino Z en el año de 1989, en honor a la radio que conducía. Tuvo que cambiarse de lugar debido a que las personas que le rentaban el espacio al ver sus ventas decidieron aumentar el precio de alquiler.
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Después empezó a tomar una ruta de camino para vender su producto y también estuvo por el Jardín Velasco, afuera de la Dulcería La Coneja, pero negocios dedicados a las aguas frescas le echaron la patrulla.
En el año de 1991 es uno de los meses más calurosos decide poner su negocio en Jalisco y Garzas, creando así una hilera de fieles clientes que los han visitado por más de 3 décadas.
El precio del limón le afecta porque a veces decide no vender, para no afectar sus ventas, pero por ende tiene que subir el precio y quitar promociones para poderse mantener.
El Tejuino Súper Z es una marca registrada y es buena para la sed, deshidratación y cruda, es curativo para el dolor del estómago y dolor de cabeza.