La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- El señor Gabriel Ojeda, dueño de la panadería Ojeda, menciono que en muchas panaderías de la colonia El Centenario, las ventas han caído en un 30%, esta difícil y lamentable situación se ha dado a raíz del aumento de los materiales para poder elaboran este pan tradicional y calientito de las panaderías en la colonia. Además, ante una situación tan baja en ventas, Gabriel Ojeda ha decidido no tirar materiales, por lo cual hace únicamente 300 piezas diarias para su venta diaria en la panadería.
“Ha estado bien tranquilo la verdad, casi no viene gente a comprar pan, las ventas si disminuyeron mucho, tenemos un 30% de ventas lo cual es muy poquito. La mayor venta es casi por lo regular de pan birote, telera, semita, galleta roncadora, y el pan dulce, pero si esta muy difícil salir adelante con tan poca venta”.
“La situación si esta cada vez mas difícil tanto en la panadería, como en todo negocio en general, estamos tratando de no subir el precio del pan, hasta el momento no le hemos subido, pero va a llegar un momento en que, si tengamos que hacerlo, porque la verdad ha subido todo el material para hacer el pan. Somos conscientes de que la gente pues le esta batallando mucho, que no tienen casi dinero, por la economía de la gente especialmente de los de Centenario, de por si casi ni vienen y luego subiéndole al precio menos van a venir”.
Ante esta difícil situación económica el numero de piezas que se hacen por día han bajado, con únicamente 300 piezas diarias para que no se desperdicien los materiales o se tengan que tirar. “Estamos haciendo solamente 300 piezas diarias, un poquito variado, de todo un poco. Así en general todo mundo le esta batallando mucho, me han dicho que para allá para el Sur si está peor la cosa, pero la situación en La Paz esta digamos de sobrevivencia y resistencia”.
“Uno como comerciante, como negocio tratamos de hacer lo mejor posible para que por lo menos tengamos clientes, le echamos muchas ganas a lo que hacemos, el pan se hace con todo el cariño para los clientes, pero la situación si esta color de hormiga. Tratamos de no desperdiciar los materiales, de ser muy medidos pero las ventas si están muy bajas”.
Suscríbete aquí a la edición digital de El Sudcaliforniano
Para el mes de diciembre en vísperas navideñas estos negocios de panaderías están esperando con ansias que sus ventas aumenten de un 50% hasta un 70% para mejorar su situación económica. “Por lo regular en las fechas de la navidad, el mes de diciembre aumentan nuestras ventas, estamos esperando la orneada, la venta de bolillitos navideños, el pan relleno con chile jalapeño, además de los cuernitos y el pan de mesa que acompaña las comidas o las cenas de navidad”.
“Sabemos que la economía esta muy baja donde quiera esta muy tranquilo. Pero siendo muy optimistas en las fechas de la navidad con mucha suerte esperamos que nuestras ventas sean muy buenas hasta de un 70%”.
