La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- En cuanto termina el año distintas tiendas de autoservicio, panaderías y supermercados se alistan y ponen a la venta la rosca de Reyes de todos tamaños y sabores, por lo que, en el mercado se encuentra la tradicional y otras llamadas gourmet o rellenas.
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Los principales ingredientes de este singular pan en forma de rosca son harina, huevo, levadura, leche, sal, mantequilla, frutos cristalizados y ralladura de naranja; sin embargo, en la actualidad algunos reposteros han agregados más ingredientes.
Rellenas de dulce de leche, crema de avellana, chocolate o inclusive envinadas, ya se encuentran en tiendas de autoservicio y su precio varía, sin embargo, la tradicional se puede encontrar desde 120 hasta 300 pesos.
Algunas de las versiones de esta tradición es que la rosca de Reyes simboliza una corona la cual es adornada con los frutos cristalizados, mismos que representan las joyas que traían los Reyes Magos incrustadas en sus coronas, y el hecho de esconder al niño dentro de la rosca hace recordar cuando María y José escondieron al niño Jesús para salvarlo de Herodes.
Sin embargo, la tradición de los reyes magos llegó a Baja California Sur y a México a través de los Europeos en la Conquista, y poco a poco se fue volviendo parte de y mezclando con las tradiciones locales, que desencadenaron toda una serie de prácticas como la instalación de nacimientos, festejos colectivos, regalos, etc., según comenta Gilberto Manuel Ortega Avilés, quien es licenciado en filosofía por la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS) e investigador de mitos y leyendas, mismo que encontró dicho dato en la documentación que se encuentra resguardada en el Archivo Histórico Pablo L. Martínez.
Algunas de las versiones de esta tradición es que la rosca de Reyes simboliza una corona la cual es adornada con los frutos cristalizados, mismos que representan las joyas que traían los Reyes Magos incrustadas en sus coronas, y el hecho de esconder al niño dentro de la rosca hace recordar cuando María y José escondieron al niño Jesús para salvarlo de Herodes.
Señala también que, originalmente estos tres personajes eran magos, sin embargo, la concepción de magos se convirtió en algo negativo, por lo que pronto la versión los convirtió en reyes; como es conocido, la tradición marca que estos tres reyes magos fueron a visitar al niño Dios al nacer, mientras que hay muchas variaciones respecto a la fecha exacta en la que esto sucedió, debido a la modificación de nuestro calendario de acuerdo al Gregoriano, sin embargo, lo que es un hecho, es que esto sucedió después del 25 de diciembre, o después del nacimiento de Jesús en Belén.
Finalmente, la rosca de Reyes se parte el 6 de enero en la víspera de la llegada de los Reyes Magos y es también una tradición acompañarla con chocolate caliente, y a quien le salga el niño deberá pagar los tamales el próximo 2 de febrero.
