La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- El proyecto de Café Rosa Mexicano comenzó en el año del 2018 y empezaron con un puesto de madera que normalmente se utiliza en la ciudad capital, la idea del café fue de su propietario Christian Hecjan Iglesias Ramírez ya que siempre la tuvo muy presente porque había estado muy familiarizado con consumirlo y fue una costumbre que adopto por su abuela que todos los días preparaba su café de talega. El nombre y el concepto del café surge por los gustos de Christian porque siente que os colores nos representan como personas y en especial el rosa mexicano nos representa a nosotros los mexicanos desde 1950 y ha sido parte de nuestra identidad.
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MOMENTOS DIFICILES ANTE LA PANDEMIA
La cafetería apertura en el mes de febrero y tuvieron que cerrar sus puertas en el mes de mayo, a raíz de ello Christian Hecjan e Irving Abraham decidieron llevarse todo su equipo de trabajo a sus casas para comenzar a trabajar y ofrecer bebidas calientes y capuccinos e implementaron la venta de pasteles por encargo, mismo que les permitió sostener todos los gastos de la renta del local, agua y luz.
Fue un gran reto volver con la apertura porque era volver a invertir y promocionarse de nuevo, sobre todo volver a captar la atención de los clientes, porque muchos de los comentarios de los clientes eran que pensaban que ya no abrirían o que ya habían cerrado, también agradecen a su arrendataria que fue muy flexible en cuanto a los pagos de local.
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La pandemia del Covid-19 le ha dado un fuerte golpe a la economía pero sobre todo a la local y la gran mayoría de los negocios han sufrido, muchos se han visto en la necesidad de cerrar sus puertas. Parte del crecimiento que ha tenido el Café Rosa Mexicano es que han buscado alternativas para mantener el negocio y es parte de la mercadotecnia que manejan, renovarse o morir y sobre todo adaptarse a las necesidades que requiere un negocio hoy en día. Comenzaron con la preparación de roles de canela Clásicos, Nutella, Chocochips, plátano y una gran variedad de sabores los cuales han sido todo un éxito porque en cuanto llegan al café o vienen en camino ya están todos pedidos.
La torre de roles como decieron llamarle es el producto top del Café Rosa Mexicano y fue una idea de Christian y su pareja Irving y no solo es un postre, sino tiene la apariencia de un pastel que sea parte de los momentos especiales de las personas.
Christian Hecjan es estudiante de la carrera de Administración y Evaluación de Proyectos en la Universidad Autónoma de Baja california Sur y le ha tocado ver de cerca la situación que muchos de sus compañeros y estudiantes de otros niveles están pasando ya que el internet es un servicio que no todos tienen acceso por ello nace la idea de tener las puertas abiertas para todos los estudiantes que no tengan acceso a internet y deseen conectarse para sus tareas y clases virtuales, con ello el café Rosa Mexicano pone su granito de arena para que muchos estudiantes terminen su ciclo escolar con éxito.
Café Rosa Mexicano se encuentra en Calzada Camino real frente a Plaza del Sur y el teléfono para pedidos es el 6122011770.
