La Paz, Baja California Sur (OEM-Informex).- La jovén Cinthia Hernández, quién trabaja en un negocio dedicado a la venta de carne de res, cerdo y pollo en la tradicional Central de Abastos, con ventas al mayoreo y menudeo, comentó que desafortunadamente las ventas han bajado notoriamente quedando en un 40% de ventas, sin embargo una de las mayores preocupaciones de los dueños de este negocio ha sido además del pago elevado de la renta, los pagos excesivamente altos en cuanto a los servicios de electricidad que se han disparado sobre todo en estos tiempos de pandemia, recibos elevados de este suministro, siendo que el negocio es pequeño y no debería de generar tantos cargos a la luz.
Así mismo señaló que las mayores ventas han sido generadas por los productos sobre todo de los cortes de carne tales como: New York, diezmillo, sirloin, además de pulpa bola, molida de cerdo y productos del pollo como la pechuga, pierna y muslo. “La verdad es que las ventas han bajado mucho a comparación a años anteriores, además la gente quiere comprar cálidad a un precio realmente muy bajo, cuando nuestros proveedores nos dan mucha cálidad pero los precios de la carne son altos, nuestra carne viene desde Culiacan, Sinaloa, es realmente un producto de mucha cálidad e higiene”.
“Muchas veces cuando la gente tiene sus fiestas o reuniones no escatiman por los precios, pueden pagar cantidades grandes sin importarles, pero muchas amas de casa o gente que quiere ahorrar siempre están buscando las ofertas y tratan de regatear el precio, pero eso no lo podemos hacer. Muchas amas de casa nos piden pechuga, pulpa bola, o la carne más économica que tengamos, solo que la más económica es el pollo. Gracias a dios el negocio no a cerrado pero la verdad es que las ventas son muy bajas, con lo que se paga de la renta y sobre todo el reibo de la luz que está llegando bastante elevado, esta muy dificil la situación, apenas y la libramos”
Los precios de la carne sirloin están en 192 pesos por kilo, el diezmillo en un precio de 188 pesos, paleta en 155 pesos, new york en 200 pesos siendo de los más vendidos, ribeye en 250 pesos, falda en un precio de 180 pesos, chamorro 125 pesos, la pechuga de pollo en un precio de 130 pesos el kilo, pierna y muslo en 40 pesos, la pierna de puerco en 70 pesos, la molida 80/20 en un precio de 110 pesos, molida 90/10 en 130 pesos, el menudo en 70 pesos, pata en 60 pesos, molida cerdo en 80 pesos y el higado en 45 pesos.
RENTA ELEVADA
Uno de los mayores problemas de este negocio es el pago de una renta del local comercial bastante elevado, además de los altos costos por el servicio de la energía eléctrica subiendo demasiado sus precios, al generar muy pocas ganancias para el negocio. “Los recibos de la luz están llegando demasiado altos, en realidad no ocupamos mucho de este servicio porque es un negocio pequeño, no debería de generar tanto gasto, es mucho lo que se está pagando por el servicio de la luz y las ventas realmente no son muchas, no ayudan mucho a pagar estas cantidades tan elevadas de este servicio”.
Muchas amas de casa piden pechuga, pulpa bola, o la carne más económica, pero resulta que comparando lo más económico no es la res sino el pollo
“Realmente los dueños salieron en números rojos y ellos tuvieron que poner de su bolsa para poder subsidiar ese gasto tan fuerte por la energía eléctrica. Los fines de semana es cuando se ve un poco más de movimiento y se dan más ventas, nosotros trabajamos nada más los sábados pero sí es notoria la diferencia. Las ventas del día son de 2000 pesos a 3000 pesos, cuando antes vendiamos de 20 mil a 30 mil pesos al día, una gran diferencia”.
COMEDOR CONCHITA
La señora Conchita López Ríos quién trabaja en un comedor ubicado en la zona Puesta del Sol, comentó que en el negocio no hubo afectación ante la presencia del huracan Kay por el contrario sus ventas aumentaron ante la presencia de más comensales, además de que después del huracan sus ventas se han visto mayormente beneficiadas al optener un mayor ingreso en un 65% de las ventas. Menciona que afortunadamente este fenomeno natural solo trajo algunas lluvias favoreciendo los campos sudcalifornianos, aunque lamenta que en el norte las lluvias han provocado una mayor afectación ante la caída de una abundante agua que no solo daño carreteras, vehículos y algunas pertenencias materiales sino que ocasionó todo un caos en las familias más vulnerables con una gran afectación.
Ante la presencia del huracan Kay una de las mayores afectaciones en la ciudad de La Paz han sido los daños colaterales en las calles de las diferentes colonias como El Centenario, Chametla, Cola de la Ballena, Pueblo Nuevo, Boulevard Agustín Olachea, Boulevard Pino Payas, Colosio, Alta Tensión, Forjadores, Boulevard Marquez de León, calle Revolución entre 5 de mayo y 16 de septiembre, entre otras colonias de la ciudad, además de las carreteras que han sido totalmente destruidas y colapsadas por las intensas lluvias sobre todo al norte del estado afectando a los vehículos e incluso algunas pérdidas humanas.
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También aseguró que desafortunadamente algunas escuelas han sido afectadas por las lluvias sobre todo en los accesos de entrada y salida de los vehículos, con una notoria agravación de baches bastante grandes que dificultan el acceso de los vehículos e incluso han ocasionado graves daños a estos, derivado de los baches, socavones y deterioros extremos de las calles en condiciones deplorables. A pesar de que en la ciudad de La Paz el huracan Kay no pegó tan fuerte los daños en calles y carreteras se han visibilizado mucho debido a que el estado en el que se encuentran es lamentable.
“Las lluvias en el estado fueron buenas porque el año pasado la sequía afectó mucho al campo sudcaliforniano y las lluvias nos benefician mucho, sin embargo para el norte la afectación fue mayor, muchas familias sí se vieron más afectadas y necesitan de nuestra ayuda con despensas y otras cosas de necesidad básica. Debido a las lluvias se han presentado algunos accidentes viales lamentables y algunas pérdidas humanas, hace poco en un accidente murieron dos personas al caer en un arroyo porque las carreteras están destrozadas en Lopez Mateos y por Mulege”.
“En el negocio me fue bien porque hasta vendi más comidas, subieron las ventas a pesar del mal tiempo, mucha gente estaba euforica comprando comida y haciendo sus compras de pánico. Cerre dos días el negocio, pero los demás días me fue bastante bien gracias a dios, además no tuvimos problemas por el agua y no hubo pérdidas materiales. Aunque si hemos resentido la afectación en las calles hasta salió un meme que dice: Bienvenidos a Bache California Sur”.
