La Paz, Baja California Sur. (OEM-Informex).- Un platillo popular en diciembre son los tamales de crema y rajas, acompañados de frijoles con chipotle, así lo narra Verónica González Morales, quien recuerda que décadas atrás, la preparación de sopas o pastas con crema y algún otro ingrediente eran muy usuales en los ranchos y en esta capital.
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Los frijoles puercos o con chipotle podían llevar otros ingredientes que les dieran un sabor diferente. Así mismo, los tamales no pueden faltar en esta tradición paceña con la que muchos le siguen dando la bienvenida al Año nuevo.
Para darle un toque de prosperidad y abundancia, en muchas familias paceñas no puede faltar un buen vino de mesa, algún tequila, un licor, una botella de Sidra, cervecitas bien frías, algún vodka, si es posible y la economía lo permite una botella de champagne, siendo un buen presagio de que el año que viene será mucho mejor que este que se va.
Recordemos que este año que estamos despidiendo ha sido uno de los más complicados económicamente, con una pandemia que ha aplastado la economía a nivel mundial, que lamentablemente ha traído tragedia y pérdidas humanas, además de que ha dejado sin trabajo a mucha gente y ha afectado a las familias.
Ante todos estos inconvenientes por la pandemia muchos de los buenos deseos para este anhelado Año Nuevo son básicamente: Tener mucha salud, estar sanos y saludables, tener trabajo, emprender un negocio, liquidar las deudas, no deberle dinero a nadie, resolver las situaciones de inestabilidad económica, entre otros.
Verónica, manifestó su gran deseo por poder emprender su propio negocio, el cual ha estado posponiendo por diversos inconvenientes, así mismo aseguro que le encantaría que ya terminara la pandemia para poder tener una vida más normal a la que estábamos acostumbrados antes de su llegada.
La preparación de esta cena para dar la bienvenida al Año Nuevo, se esta llevando a cabo en familia con el mejor de los deseos para la ciudadanía paceña, esperando que ha todos nos vaya mucho mejor y que podamos solucionar los pendientes que vamos arrastrando.
