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Impulsarán la gastronomía sudcaliforniana en el sector turístico

  • Héctor Romero Toledo
  • en BCS

La Paz, Baja California Sur. – Este jueves se llevó a cabo la Instalación del Grupo de Trabajo Estatal de la “Política de Fomento de la Gastronomía de Baja California Sur”, esto, con el objetivo de potencializar la cadena de valor de este sector, como motor de desarrollo económico para la entidad, expresó Luis Humberto Araiza López, Secretario de Turismo, Economía  y Sustentabilidad del estado.

Según la Organización Mundial de Turismo, el 30% del gasto que realiza un turista, se destina a la gastronomía, la cual puede definir que éste regrese a su destino, informó. Este ramo impacta además en la mayoría de los sectores económicos del país, con una generación de 5.5 millones de empleos directos e indirectos, actualmente.

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Acompañado en el presídium del subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo del Gobierno de la República, Salvador Sánchez Estrada, en representación del secretario de Turismo, Enrique de la Madrid Cordero; Gianmarco Vela, presidente de Canirac en el estado;  Lorena Hinojosa Oliva titular de Canirac La Paz, representantes del municipio de La Paz y chefs de Loreto y Los Cabos, reconoció el esfuerzo que actualmente se hace ya en el estado para promover el turismo gastronómico.

Así mismo, reconoció la proyección internacional de nuestra gastronomía mexicana, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Es por ello, dijo, que hoy se busca potencializar los esfuerzos del sector social, empresarial y gubernamental, para impulsar la oferta gastronómica de nuestro estado.

Cabe mencionarse que algunos de los eventos que ya se realizan en el estado son: Sabor a Cabo, Festival del  Mango, Festival de la Almeja Chocolate en Loreto, la Pazión por el Sabor, entre otros que se planean en un futuro próximo. Al finalizar la instalación del grupo de trabajo, se ofreció una degustación gastronómica a los asistentes.

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